粉質儀
定量小麥粉加適量水揉和，由計算機系統繪制攪拌阻 力隨時間變化的坐標圖即粉質曲線，從加水量和記錄攪拌性能 的粉質曲線計算小麥粉吸水量及評價面團攪拌時的形成時間、 穩定時間、弱化度等特性，用以評價面粉筋力強度。
| 1、工作電源220V，電機功率300W 2、輸出軸轉速63±1r/min，快慢攪拌刀轉速比：1.5：1 3、采用扭矩傳感器檢測揉混過程，扭矩范圍：0～10Nm 4、扭矩傳感器檢測精度不低于0.3% 5、和面缽容量：300g 6、揉混器具有安全保護功能 7、測定范圍：0～1000 粉質單位，單位轉矩：（9.8±0.2）mN?m/FU 8、加水及操作過程全電腦提示，數據自動處理 9、測試結果可以以數據格式導出，以便統計分析 10、可以按照國家標準方法對粉質曲線進行評價 11、采用高精度PID水浴控溫，和面缽工作溫度30±0.2℃ 12、加水精度為0.2ml（300g 揉混器） 13、水浴最大壓力340mbar，最大流量15L/min 14、儀器采用標準樣品進行檢測，穩定時間偏差在標準值的15%的范圍內 15、智能取零，結果更符合實際情況且更精確 16、循環方式：密閉式循環 17、恒溫箱溫度設定范圍：20~50℃ 18、恒溫箱溫度調節精度：±0.2℃ 19、恒溫箱電源：220V AC 50HZ 1200W 20、最大流量：15L/min 21、水槽尺寸：335*185*410 22、如有異常系統自動報警提示，使整機更智能化 23、耐腐蝕設計，采用進口鋼材并進行表面處理 |